Snijtechniek kookdemo 14.05.2011

Tijdens de kook- en snijdemonstratie heeft Chefkok Bernhard Boks van Hotel Boschrand diverse gerechten bereid met producten uit onze kookwinkel.
Warm gerookte zalm van Vishandel Van der Star uit de Demeijere rookpan, Texelse asperges van Bert Keijser uit de Demeijere aspergepan, vers gemaakte pasta met de KitchenAid keukenmachine en diverse sauzen werden luchtig bereid met de Isi Whip. Een fruitig versgeperst ananas/appelsapje uit de Magimix sapcentrifuge werd tussendoor geserveerd, en afgesloten werd met een rabarber/aardbei compote overgoten met een sabayon die werd gecaramelliseerd met een creme brulée brander. Diverse aanwezigen kregen tips en les in snijtechnieken zodat er veilig kan worden gesneden met de net door de messenslijper geslepen messen.